Ariccia: Comune della porchetta La Provincia di Roma offre numerose località dove è possibili trascorrere del tempo con amici e parenti, tra splendidi paesaggi e buon cibo, riscoprendo gli antichi sapori della tradizione; uno dei Comuni più conosciuti della Provincia romana è senz'altro Ariccia.
Ariccia ha origini latine antichissime; in passato fu chiamata anche “Riccia” o “La Riccia”, oppure “'a Riccia”, secondo il gergo del dialetto dei Castelli Romani. Ariccia, che ha 18.381 abitanti, è oggi una delle località dei Castelli Romani più conosciuta dai turisti, anche grazie alla presenza di alcune opere del Bernini e del santuario di Santa Maria di Galloro. Ariccia è anche nota per: il Palazzo Chigi, il Museo del Barocco Romano, il Parco Chigi, la Collegiata dell'Assunta , il suo viadotto monumentale, nonché per la sua vicinanza a Roma e ai laghi di Nemi e Albano.
Ariccia è una meta molto ambita soprattutto a livello culinario; sono infatti tantissimi i turisti che visitano la città per gustare il vino dei Castelli e la cucina tipica. Una gita fuori porta ad Ariccia è poi d'obbligo se si desidera mangiare la porchetta, emblema gastronomico del comune stesso, presso le famosissime “fraschette”. La porchetta di Ariccia è inoltre uno dei prodotti enogastronomici che nel 2009 ha ricevuto il marchio IGP.
È proprio a settembre che ad Ariccia si svolge la sagra dedicata a questo alimento e che è la più famosa del territorio. La sagra della porchetta di Ariccia si festeggia, sin dal 1950, la prima domenica di settembre; il programma prevede sempre esibizioni musicali, allestimento di stand e mostre e soprattutto la degustazione della porchetta, anche al fine di promuovere il prodotto stesso.
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