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Piatti tipici romani: alcuni spunti

La cucina romana è una delle più rinomate di tutta la penisola. I piatti tipici romani sono il vanto di numerosi ristoranti: anche se essenziali e semplici, hanno bisogno di tanta passione per essere preparati e soprattutto degli ingredienti giusti per non snaturare il piatto.

Il sito Cucinare Ok presenta le ricette principali della tradizione romana e laziale in genere, offrendo spunti per preparare i piatti tipici romani:

  • l'abbacchio e la coratella
  • il broccolo verde
  • i carciofi
  • le alici
  • il baccalà
  • i carciofi alla giudia
  • il tortino di alici e indivia
  • la ricotta e il pecorino
  • gli spaghetti alla carbonara
  • i bucatini all'amatriciana

La preparazione dei primi piatti tipici della cucina romana è spiegati nel dettaglio, dando risalto alla genuinità degli ingredienti. Visitando la sezione dedicata alla cucina regionale, avrete modo di trovare a disposizione i piatti più rinomati della cucina romana, come ad esempio la pasta all'amatriciana.

Provate anche voi a cucinare questi ed altri piatti tipici di Roma, e se non siete sazi, potete navigare per le varie sezioni del sito cercando altre ricette regionali, o, se avete voglia di cibi esotici, provare a cimentarvi con i piatti della cucina internazionale.

Ristoranti tipici a Roma: riscoprite la cucina romana

La Cisterna

Ristorante di Trastevere che propone un menù fatto di cucina tipica romana. Ha un’antichissima tradizione e, dopo aver gustato prelibatezze come i bucatini all’Amatriciana o i saltimbocca alla romana, è possibile visitare i sotterranei dove si trovano alcuni reperti storici e culturali il pozzo (ovvero la cisterna) che da il nome al locale.
Via della cisterna, 13
Tel. 06-58.125.43
Roma

Papà Giovanni

Situato nel centro storico di Roma (nei pressi di Piazza Navona), questo ristorante si affida ad una cucina prettamente romana con inventiva e fantasia internazionale di arte culinaria. Tra i piatti tipici spiccano le specialità al tartufo, mentre la cantina offre quanto di meglio c’è in campo internazionale in fatto di vini.
Via dei Sediari, 4
Tel.(06)68804807
Roma

Il Corvo Allegro

Un piccolo eden verde, lontano dal traffico e dallo smog, a pochi km dal centro di Roma: trascorrere una serata al Corvo Allegro è il modo migliore per gustare tutti i sapori della cucina tradizionale e genuina. L'ambiente è caldo, accogliente e rustico. Il menu è un lungo elenco, trattati con amore e passione: la carne cotta alla griglia o in pietra, il pesce fresco, pizza cotta nel forno a legna.
Via Italo Piccagli c/o Seven Hills Village
TEL 06-30362751 Roma

Betto e Mary

Ristorante in cui la cucina tipica romana trionfa in tutto il suo splendore. Già dall’atmosfera si percepisce il carattere genuino del locale e quando si mangia una delle molte specialità della cucina non rimangono più dubbi.
Via dei Savorgnan 99
06-45421780 Roma



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